|
En el petit poble de Vilamitjana ( a 5 minuts de Tremp) es troba el Celler Vila Corona, a òn l´Enric es el responsable desde fa 20 anys i de una producció de 65.000 ampolles, que treballa amb les varietats riesling, chardonnay, cabernet sauvignon, merlot, ull de llebre, garnatxa i monastrell.
El Llabustes Ullde Llebre 2008, marida a la perfecció amb el confitat del porc i la textura dels fessols, per la seva sensació de frescor i la criança en bota justa de roure americà (4 meses), que identifican aquesta subzona.
La recepta proposad es basa en els productes de la zona i de temporada, cuinada tradicionalment amb un toc de creativitat.
|